Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

baka

заполночное

Уже недели три все собиралась похвастаться своими хлебопечными успехами. Но пеку я обычно к вечеру, фотографировать темно, получается плохо и я все ждала, когда так сойдутся звезды, что и буханка получится красивой и света будет достаточно для фотографирования. Наконец сошлось три дня назад, а фотографировать-то и нечем. *(
Ну, да ничего, к тому моменту, как новый приедет, я может еще чего более шедеврального испеку. Например хлеб с мисо-пастой и водорослями. Давно уже к этом рецепту подбираюсь, да все как-то не подберусь. Зато с момента выпекания самой первой буханки я еще ни разу не покупала хлеб в магазине. И за это время понаделала уже всякого: кукурузный простой и кукурузный с кукурузой и паприкой, томатный, пшенично-ржаной, яблочный, сливочный, с грецкими орехами, с луком, не считая обычного пшеничного, и... вроде все пока. А! Еще с овсяными хлопьями. То есть, у меня хлопья "5 злаков", но суть одна. Вот этот на сегодняшний день мой фаворит - такой нежный получается, просто можно схомячить всю буханку в один присест.
И то, что у меня получается под кодовым названием "черный хлеб" тоже нравится, хотя он не стопроцентно черный, а в лучшем случае лишь наполовину. Но моя печка вообще не предназначена для черного хлеба - мощность маловата. Я же ее выбирала по размеру, чтобы можно было убирать в кухонный ящик, потому что места на кухне мало. Поэтому то, что мне все-таки удалось справится с ржаным хлебом я считаю своей самой большой победой пока. Возможно, если заделать самую маленькую буханочку миксер потянет и полностью ржаной хлеб, но там слишком много сложностей с добавками - всякие подкислители, аграмы, еще какая-то химическая фигня. Совсем же правильно ржаной хлеб (да наверное и не только ржаной) делать на закваске. Но это квест на неделю, причем половину времени придется терпеть, как предрекает рецепт, какую-то гадостную вонь. А потом еще носится с этой закваской, она же как чайный гриб получается - надо подкармливать, ухаживать, гулять выводить. Я пока к таким жертвам не готова. *))
Не буду врать, что у меня не было промахов. Один раз посолить забыла. Вот же, такая мелочь, казалось бы, а гадость получилась преотвратная. Еще раз я пробовала кекс сделать с сыром и ветчиной, и он у меня слишком плотным вышел (но вкусным). То ли разрыхлитель для теста фигней оказался, то ли надо было печь нормальным образом в духовке, а не связываться с печкой, раз уж замешивала вручную.
Но сегодня я сама себя переплюнула. Заметила, что хлеб кончается уже поздно вечером. Я завтра работаю, испечь не смогу, а папу без хлеба оставлять не хочется. Решила зарядить процесс с отложенным таймером, чтобы к утру был готов. Выбрала рецепт итальянского хлеба с травами, обошлась правда одной петрушкой, зато добавила от себя немного сушеных лука и тыквы. Все залила засыпала, а когда стала мыть посуду поняла, *многозначительная пауза* что вертушку от миксера в ведерко установить забыла.
Вариантов было два: выбрасывать все и заделывать по новой или впихнуть все-таки вертушку на штырь и готовить тогда сразу, потому что дрожжи смешаются с водой. Продукты было жалко и я выбрала бессонницу. Благодаря чему этот пост и появился здесь в половине, да что там в половине, практически уже в три часа ночи. Ну ничего, всего пять минут осталось. *))
udivlenie

кулинария для анимешников

Знаю, что в последнее время в моем жж многовато-то стало появляться постов про еду, но сегодня особый случай. Вчера в комментариях к посту в одном дружественном блоге нашла ссылку на удивительное видео.
Чувак - я так и не поняла парень там был или девушка, потому что в кадре присутствовали только руки, а по ним не очевидно какого пола кулинар, поэтому пусть будет просто - чувак.
Так вот, чувак готовит разные блюда, которые показывались в разных аниме. Преимущественно Миядзаки, но была парочка кадров, которые я не идентифицировала.
Ролик рассчитан в первую очередь на японцев, я думаю, потому что там нет ни рецептов, ни объяснений подробных, просто показано как готовится блюдо. Некоторые, как например сэндвич с яичницей, понятны и так, а в некоторых случаях я даже не понимала, что же именно он в кастрюльку кидает. Но все равно интересно. *)



Но меня больше впечатлила даже не дотошность этого человека, ведь столько всего наготовил, а профессиональный подход. То есть, если готовится бутерброд, то хлеб будет из хлебопечки, а не из магазина. А мясо он не только маринует, но еще и коптит сам в тех случаях, когда в аниме едят что-то типа бекона или окорока. И какая-то фигнюша, похожая на помесь разматывателя пряжи с мясорубкой, для приготовления лапши, у него тоже есть. Про миксер и блендер я просто молчу.
В начале всегда показывает кадр или отрывок из аниме, а потом сам процесс. Очень надеюсь правда, что сушеная ящерица из "Унесенных призраков" осталась живой, а то как-то она очень неподвижно в тарелке сидела. О_О
Еще мне ужасно понравились пакеты на застежках, в которых он мясо или рыбу мариновал. Самое то, чтобы сок или маринад не растекались по миске, а обволакивали мясо. У меня мама любит сама рыбу солить, я думаю, ей бы такая штука идеально подошла. Вот интересно, можно у нас такие купить?



В этом ролике в общем-то повторяется сюжет с приготовлением яичницы с беконом из "Бродячего Замка", почему вперемешку с видами ящериц и кроликов, так что можно целиком не смотреть, а идти сразу на 5.57 Потому что там появляется сковородка с Кальцифаром на дне! А чуть позже еще и лопаточка в ним же. И я теперь страдаю, хочу такую же сковородку, даже если она не очень удобная в пользовании. *)))
winner

не посудомойка, но хлебопечка!

Прошу прощения за качество, но мне совсем невтерпеж было утра дожидаться. Я же хлеб испекла! Ну... то есть в хлебопечке конечно, но я ведь ее сама включила и все продукты сама засыпала тоже. И всей душой переживала за процесс. *.* Наверное поэтому с первого раза получилось очень даже неплохо. В разрезе я фотографировать не стала, потому что поторопилась разрезать еще горячим и не взяла ребристый ножик, так что моя буханка немножко помялась, но внутри все пропеклось и оказалось вкусным.

hlebushko

Это я так испытываю новый метод борьбы с неприятностями: "Если со всех сторон заклевали, пойди и сделай что-нибудь приятное и полезное". Вот и пошла делать на ночь глядя. Да и вообще, агрегат я купила еще в мае, ко дню рождения себе подарок сделала, а опробовать так и не собралась до сих пор. Надо было это исправить и я исправила. Ня!
osaka_smart

с чем едят камбалу

Все, тема сисек камбалы раскрыта! Я поняла почему они считаются боком плавающими, когда увидела их в магазине. Они действительно там все были скособоченные.
Когда камбалы плавают у себя в море, они совершенно нормальные, плавают себе на брюшке и глаза у них торчат посередине мордочки. А потом, когда их выловят и оттранспортируют куда надо, они сплющиваются и глаза уезжают на бок. А так как внутренние органы у них находятся только в одной половинке туловища, то и создается впечатление, что это обычная рыба у которой просто морда перекошена и плавает она на боку.
Я почти уже рискнула ее купить, чтобы попробовать, но вспомнила океанариум, их трогательные морды и мне стало жалко эту камбалу есть. Но попробовать-то хотелось. Но было жалко. Но хотелось. Я вспомнила тот злосчастный скетч Карцева про раков, который выносил мне мозг в свое время и решила, что надо на что-то решаться. И купила безголовую. Немного дороже, зато никаких угрызений совести (да, я осознаю, как это цинично звучит ~_~).
В интернете было множество рецептов, но большинство с разнообразными соусами, а меня это не устраивало, потому что могло изменить натуральный вкус. Жарить на сковородке тоже не хотелось (не очень я умею рыбу жарить, даже на самых супер непригарных сковородках), поэтому я просто запекла ее на луковой подушке в духовке.
Когда покупала, казалась рыба, как рыба, обычного размера, а когда обрезала плавники и уложила в сковородку вдруг стала огромной, все место заняла. Я еще думала, что на два раза хватит. Где там! Схомячила, сама не заметив как, целиком. И теперь со всей ответственностью могу заявить: камбала действительно вкусная рыба. *__*
udivlenie

уж сказал, так сказал!

Разбирала сейчас фотографии к одному давно планируемому посту и вдруг наткнулась на вот такое чудо. Думаю, Гагарин здорово бы удивился такой интерпретации своего образа. *)))

poihaly

Обертка давным-давно валялась в закромах, но я ленилась подключать и настраивать сканер, а старым фотоаппаратом получалось плохо. А на новый телефон снялось вполне прилично.
Сама масса была вкусная, кстати. Я вообще с курагой люблю больше, чем с изюмом. *)
osaka_san

сложная наука ботаника

Подсела тут на кукурузные хлопья. Помню, что в детстве мы их если просто так, как сладости, вместо конфет. А сейчас мне обязательно надо с молоком. Ни чай, ни даже сок не устраивают. Так нравится, что готова их лопать на завтрак, обед и ужин.
И вот сижу я сегодня, ем любятовские кукурузные хлопья, читаю комикс про Хлопушку, какая она замечательная и полезная и тут замечаю, что шарится она там среди пшеничных полей и на предмет качества разглядывает тоже пшеничные колосья. *)))
Художник-то ладно, кто его знает, может он до мозга костей человек городской, считает, что у коровы на боку краник из которого молоко льется. Но заказчики-то куда смотрели?
Может написать им, чтобы не позорились? *))
bebop

зоологическое

Кому-то у нас показалось, что в доме мало кошек и надо завести еще кого-нибудь, например муравьев. Просыпали в укромном месте за дверью сахар, и разумеется, не заметили. Я в среду приехала наконец на дачу после всех своих гулянок и беготни по газовым делам, а на кухне форменный муравейник - стадами ходят и лестница в несколько ступеней им не помеха. Что весело, мои никто их не видел, если уж просыпанный сахар прошляпили, то на каких-то мелких козявок и подавно никто внимания не обращал. Я три совка с ними на улицу высыпала, да и потом еще по мелочи, прежде чем они поняли, что кажется никто не шутит и безопаснее будет свалить.

Кошаки тоже веселят. В первую очередь себя, но заодно и нас (до тех пор пока об них никто не споткнется). Придумали себе развлекалово и теперь целыми днями шуруют по дому кругами - в дверь, на кухню, в комнату, в следующую комнату и через другую дверь на улицу, огибают крыльцо и опять через дверь на кухню. Как у них еще голова не кружится. *))

Если помните, я недавно рассказывала про книжку-определитесь местных видов птиц. Как раз на днях попыталась использовать полученные знания по назначению - определить неизвестную до сих пор птицу, но пребываю в недоумении. Судя по всему мне попался лесной конёк, вот только в описании сказано, что у него крайние крылья хвоста должны быть белые, а у той птицы которую я видела - они были рыжие. А для полевого конька, которого я нашла в википедии и к которому описание больше подходит ("крайние рулевые охристо-белые") у нас вроде бы холодно. Так что все равно ничего не понятно. *(

А еще папа тут вдруг предался воспоминаниям и рассказал, что я маленькой, оказывается, очень любила лягушек. Тоже маленьких. Ловила их на огороде или на лугу за домом и таскала в руках постоянно. Вот бы вспомнить зачем мне это было надо?! О_О
bottles

открытый пирог с сыром и помидорами

У меня сегодня новый успех на кулинарном поприще - полностью самостоятельно произведенная пицца. До этого у нас процветало разделение труда: мама отвечала за тесто, а я за начинку. Собственноручно вымешивать тесто мне в голову не приходило, да и желания не было.
Но дрожжи-то остались после масленицы, а срок хранения у них короткий, потому что живые, а не сушеные - надо израсходовать. Пироги с плюшками я не люблю, то есть люблю, но заелась: матушка так нас ими закармливает, что даже думать о них не хочется, не то чтобы готовить. Вот если большой какой-нибудь пирог заделать, открытый и с решеткой из полосок теста поверх, то да. Но я о нем не догадалась, а решила сделать пиццу.
И что самое замечательное - у меня получилось.

Collapse )

Выходить в метель за экзотическими ингредиентами вроде ананасов или оливок было лень, поэтому пицца вышла в эконом-варианте: колбаса, помидоры, лук и немного бекона.
И даже довольно легко готовится, оказывается.
В следующий раз надо будет пробовать еще получше тесто вымесить, чтобы совсем тоненькую лепешку раскатать, но и сегодня тоже нормально было.
В общем, я опять собой гордюсь. *__*
udivlenie

двадцатая

У меня сегодня радость идиота.
Для любителей собирать пазлы существуют такие коврики, чтобы можно было легко сложить в случае надобности и убрать до времени, не рассыпая рисунок. И к этому коврику прилагается такая надувная колбаса, на которую собственно коврик и накручивают, тем самым не давая картинке рассыпаться.
И мне всегда было очень тяжело эту колбасу надувать, пока надую в глазах темно и голова шумит. А сегодня я узнала, что оказывается, надо было при надувании надавливать пальцами на клапан, чтобы там какой-то нипель открылся и стал пропускать воздух. И колбаса стала надуваться нормально!

По сравнению с этим великим открытием бледнеет даже яичница из пятидесяти с лишним перепелиных яиц. *))